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橄榄油的食用方法

橄榄油的食用方法

发布日期:2020-05-22 作者: 点击:

橄榄油在极速时时彩官方网站生活中很常见但是很多人却不知道怎么吃能比力好吃,今天云南食用油小编教你橄榄油的食用方法,快点学起来哦!

橄榄油(Olive Oil)是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色,气味清香,是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油,素有“液体黄金”的美誉。

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1. 用橄榄油煎炸

与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学布局仍能保持不变。使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学布局就会发生变化,产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间,这已经远高于其它常用食用油的烟点值,因而橄榄油能反复使用不变质,是最适合煎炸的油类。

2. 用橄榄油烧烤煎熬

橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时,食物会散发出诱人的香味,令人垂涎。特殊保举使用橄榄油做鸡蛋炒饭,或做烧烤。

3. 用橄榄油做酱料和调味品

用酱料的目的是调出食物的味道,而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份,它可庇护新鲜酱料的色泽。

4. 用橄榄油腌制

在烹食前先用橄榄油腌过,可增添食物的注意感,还可衬托其他香料,丰富口感。

5. 直接使用橄榄油

特级初榨橄榄油直接使用时,会使菜肴的特点阐扬到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油,因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物,如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐,假如在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油,你会发现味道更好。特级初榨橄

榄油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。

6. 用橄榄油焙烘

橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好,可广泛用于任何甜品及面包。

7. 用橄榄油煮饭

煮饭时倒入一匙的橄榄油,可使米饭更香,且粒粒饱满。

8.其他食用方法

很多研究证实:以橄榄油为主要食用油脂的地中海饮食模式对预防心血管疾病非常有好处,并且能延年益寿。


本文网址:/news/470.html

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